2021年一份关于财经投资分析的报道
在金融市场掀起一份不小的波澜
2020年中国休闲食品市场空间居然有7749亿元
预计2025年将达到10000亿的市场规模
在大家眼中不起眼的零食
居然成为新时代下的消费增长极
其中辣味休闲食品占休闲食品的20%
行业增速达到10%
一包3-5块的辣条居然撑起了这么庞大的消费市场
这背后又有哪些不为人知的故事呢
我们从辣条之乡平江说起
说到中国辣味休闲食品
那一定绕不开辣条之乡平江
因为从这里走出了多家中国辣味休闲食品企业
辣典品牌创始人毛庆平先生
湖南省岳阳市平江县三市镇的家乡就是既美丽又美味
儿时的记忆中隔壁长寿镇里有一条长寿街
街名因长寿老人多而得名的
因在此街居住的老人大多长寿
故而名为“长寿街”
而在长寿街上有很多远近闻名传统手工制作的酱干
当地人称为“长寿酱干”或叫“皮干”
“泡泡干”味道极好老少咸宜
加上街上的长寿老人也都爱吃
一下就成为了远近闻名的“长寿”食品
这些手工作坊出产的美味不但是那一代人儿时的美味
【更是辣味休闲食品的起源】
毛庆平的家庭简单淳朴，身边很多亲戚邻居也在学习泡泡干的制作拿去长沙售卖，逐步演变成了一条龙的商业行为，后因经常助人为乐帮身边邻居免费进行产品包装，在加工酱干的作坊帮工，那时候帮工是没有工钱的，会给加工好的酱干作为酬谢，由于勤奋好学谦虚的性格，让他受到了大家的喜爱，传统制作工艺手法也从未对毛庆平有 所隐瞒，而且经常会给他比别人还要多的长寿酱干，让他给家人和朋友分享， “正是这种儿时的味道毛庆平慢慢对酱干拥有了浓厚兴趣“
在时代的背景下
有这么一群青年他们走出平江凭借初生牛犊不怕虎的闯劲和做事做人的真诚
搭上了改革开放的春风白手起家创造了一个又一个的立志故事
青年时期的毛庆平也和大多数同乡一样
踏上了外出打工这条路
他的第一站就是江西宜春
从小母亲的教育待人以诚
做事守信，为人有礼
正是在这样的教诲下
毛庆平很快就受到了老板的重用将工艺生产流程全权交由他打理
加上之前对手艺的了解
很快就把工作打理的条理清晰
年少离家，乡愁是道过不去的槛，每逢佳节独自在外对家思念又让他回到了家乡回到家之后因为手艺好已经在圈内小有名气的他
很快就有本地老板找上门来
老板看到毛庆平的年纪稚嫩所以就想试试他的手艺
这一试让老板震惊了没想到一个小小的豆制品居然能做到这么好吃
创业之路难
难的不在于你是否能吃苦，是否能持
更多的在于创始人的经营思维转变
三十年过去了，毛庆平依旧对他在创业时期
给予帮助过的人心怀感恩
1993年，毛庆平来到了南昌
走进了这片红色土地，开启了自身的创业之旅
守法诚信是他坚持事的原则
食品入心是他做产品的原则
这个心既是良心又是匠心
所以创业初期凭借这这样的做事风格做派
就拿下了很多订单
虽然订单很多，生意也还不错
但是这始终是他起早贪黑的辛苦钱
忙前忙后抛开各种开支
到手其实也剩不下几个钱
从原料采买到生产制作再到最后的送货
毛庆平始终都要亲自参与
他生怕哪个环节不到位影响订单销售
正是因为这样的原因在经销商中声望极好
其中一个合作经销商是80年代末毕业于浙江大学
在长三角经商颇有学识
在他的建议下
毛庆平也改变了原先手工作坊的经营理念
办理了健康许可证
有了建立公司成立工厂做自己的产业链条的规划
1997年辣典的前身“南昌市三湘食品厂”正式成立
厂子有了
不断扩大规模
但是对产品口味的追求没有改变
在毛庆平心中
无论是味道还是食材都要自己尝过
自己试过的食材才能应用到产品的研发
自己尝过的口味才能用于生产
我们中国幅员辽阔
最西边的新疆
最北边的黑龙江
南到贵州云南
东到浙江上海
都留下了毛庆平足迹
常年于辣椒打交道
贵州灯笼辣椒
云南涮涮辣椒和小米椒
新疆的线辣椒和米粉椒
湖南的汝城朝天椒和樟树港辣椒
江西余干辣椒等等
这些辣椒的习性口感对于毛庆平来说都如数家珍一般
在辣味的研发上
辣典品牌辣典欢乐鞋底
一直想做一款纯辣椒调味的纯辣片产品
因此也得到南昌大学教授
针对辣味研发的专业支持
辣典辣味休闲食品扎根红土地江西
结合本地特色开创出纯辣口味
让舌尖充分感受爆炸的快感但又不过分刺激
现在年销售额达每年逐渐递增
深受广大消费者的喜爱
毛庆平在创立企业之初的雄心
也在一步一步「实现」
他希望能做到
以纯辣味领衔市场的辣味休闲食品
截止目前
公司已拥有独具规模工序完善、质检严格的工厂
南昌市富名食品有限公司
这一步他走了30年
虽然他生于湖南
但半生创业的精力都植入了江西
希望能将正宗平江传统味道
结合赣味辣文化的辣典休闲食品
推向更广阔的市场
通过提升专业规范化经营理念
推出更多更好的创新产品
守初心、铸匠心
全面实现更多的心中梦想
0791-83960372